belgorage La start-up Hors Normes révolutionne la distribution alimentaire à Lyon en proposant une solution innovante contre le gaspillage. Cette initiative transforme les circuits traditionnels en valorisant les fruits et légumes bio délaissés par les réseaux classiques.
L'histoire de la start-up Hors Normes à Lyon
La jeune entreprise, lancée initialement à Paris, trace son chemin vers Lyon pour étendre son impact dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Face aux 10 millions de tonnes de nourriture perdues chaque année en France, Hors Normes apporte une réponse concrète.
La naissance d'un projet innovant
En avril 2020, Grégoire Carlier, Claire Laurent et Sven Ripoche fondent Hors Normes avec une vision claire : commercialiser des paniers de fruits et légumes biologiques à prix réduits. Leur modèle unique permet d'offrir des produits 40% moins chers que les magasins bio traditionnels.
Les valeurs fondatrices de l'entreprise
L'entreprise s'engage dans une démarche sociale et environnementale globale. Elle collabore avec Nouvelle Attitude, une entreprise d'insertion, pour la préparation des paniers, et s'associe à Urby pour assurer des livraisons responsables. Cette approche intégrée réunit économie circulaire et développement durable.
Le fonctionnement du système anti-gaspillage
La start-up Hors Normes, fondée en avril 2020, révolutionne la distribution alimentaire à Lyon. Cette initiative transforme le marché des fruits et légumes bio en proposant une alternative aux circuits traditionnels. Face aux 10 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année en France, leur modèle apporte une solution concrète et accessible.
La sélection des produits destinés au rebut
Hors Normes collabore directement avec trente producteurs partenaires pour récupérer les fruits et légumes bio écartés des circuits classiques. Ces produits, parfaitement comestibles mais rejetés pour leur aspect, leur taille ou leur calibre non standard, représentent 11% de la production nationale. Cette démarche permet d'offrir ces aliments à des prix réduits, environ 40% moins chers que dans les magasins bio traditionnels.
Le processus de récupération et de tri
L'organisation logistique s'appuie sur un partenariat avec Nouvelle Attitude, une entreprise d'insertion qui assure la préparation des paniers. Cette équipe prépare environ 180 paniers hebdomadaires, soit une tonne de fruits et légumes sauvés. La distribution est assurée par Urby, garantissant une livraison respectueuse de l'environnement. Les clients peuvent choisir différentes formules, avec des paniers allant de 11,50€ à 28€, selon les quantités souhaitées.
La logistique éco-responsable de Hors Normes
Hors Normes révolutionne la distribution alimentaire en intégrant une approche logistique respectueuse de l'environnement. La start-up, fondée en avril 2020, s'engage dans une mission anti-gaspillage avec un système de distribution innovant. Cette démarche permet de sauver des tonnes de fruits et légumes bio tout en offrant des prix 40% inférieurs aux magasins traditionnels.
Les véhicules à faible impact environnemental
La start-up mise sur des partenariats stratégiques pour assurer ses livraisons. Elle collabore notamment avec Urby, spécialiste de la livraison urbaine durable. La distribution des paniers alimentaires s'effectue grâce à des véhicules écologiques, notamment des vélos, limitant ainsi l'empreinte carbone. Cette approche s'inscrit dans une vision globale d'économie circulaire et de développement durable.
L'optimisation des circuits de livraison
Hors Normes a établi un système logistique efficace en s'associant avec l'entreprise d'insertion Nouvelle Attitude. Cette collaboration permet la préparation d'environ 180 paniers hebdomadaires, représentant une tonne de fruits et légumes sauvés. La start-up vise 2000 livraisons hebdomadaires à terme, avec des circuits optimisés entre producteurs et consommateurs. Cette organisation réduit les distances parcourues tout en maintenant la fraîcheur des produits, du producteur jusqu'au point de livraison.
Les partenariats avec les producteurs locaux
La start-up Hors Normes, fondée en avril 2020, a établi un système novateur de collaboration avec les producteurs locaux. Cette initiative permet de valoriser les fruits et légumes bio habituellement écartés des circuits de distribution traditionnels. L'entreprise a créé un modèle unique qui transforme les défis du secteur agricole en opportunités.
Le réseau d'agriculteurs engagés
Hors Normes collabore actuellement avec une trentaine d'agriculteurs partenaires, formant un réseau solide d'acteurs engagés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ces producteurs fournissent des fruits et légumes biologiques qui ne répondent pas aux standards esthétiques du marché conventionnel. Cette alliance permet de sauver des quantités significatives de produits – en 2021, 90 tonnes de fruits et légumes ont été valorisées grâce à ce système.
Les avantages pour les producteurs
Les agriculteurs partenaires bénéficient d'un débouché stable pour leurs produits habituellement refusés par les circuits classiques. Cette solution leur permet d'écouler les fruits et légumes non calibrés, trop petits ou trop grands, représentant environ 11% de leur production selon l'Ademe. Le système mis en place par Hors Normes offre une rémunération équitable aux producteurs tout en proposant aux consommateurs des prix 40% inférieurs à ceux des magasins bio traditionnels.
L'impact social et environnemental
La start-up Hors Normes transforme les enjeux du gaspillage alimentaire en actions concrètes. Cette initiative, lancée en avril 2020, réalise un double objectif social et environnemental. En 2021, elle a permis de sauver 90 tonnes de fruits et légumes destinés à la destruction.
La réduction des déchets alimentaires
La France fait face à un défi majeur : 10 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année. L'Ademe révèle que 11% de la production de fruits et légumes est perdue au niveau de la production, représentant 625 000 tonnes de légumes et 313 000 tonnes de fruits annuellement. Hors Normes agit directement à la source en collaborant avec 30 producteurs partenaires. La start-up récupère les produits écartés des circuits traditionnels pour des raisons de calibre ou d'aspect, maintenant une qualité nutritionnelle intacte.
L'accessibilité à une alimentation de qualité
L'entreprise rend les produits biologiques accessibles à un plus grand nombre de consommateurs. Les paniers proposés affichent des prix 40% inférieurs aux magasins bio classiques, allant de 11,50€ à 28€. La start-up s'appuie sur un modèle inclusif en collaborant avec Nouvelle Attitude, une entreprise d'insertion, pour la préparation des commandes. Cette structure prépare actuellement 180 paniers hebdomadaires, soit une tonne de fruits et légumes. La distribution s'effectue via Urby, privilégiant les livraisons à vélo, renforçant ainsi la dimension écologique du projet.
Les perspectives d'avenir de Hors Normes
La start-up Hors Normes, créée en avril 2020, révolutionne la distribution alimentaire avec son modèle innovant de lutte contre le gaspillage. Après une levée de fonds de 1,5 million d'euros, l'entreprise affiche des ambitions fortes pour son développement.
Les projets d'expansion géographique
Initialement lancée à Paris, Hors Normes étend maintenant son activité à Lyon, sa première ville d'implantation hors Île-de-France. La start-up vise 500 clients dans la métropole lyonnaise, identifiée comme la deuxième zone de consommation de fruits et légumes en France. Cette expansion s'appuie sur des partenariats stratégiques avec des acteurs locaux, notamment l'entreprise d'insertion Nouvelle Attitude et le service de livraison durable Urby.
Les nouvelles initiatives en développement
L'entreprise prévoit une diversification de sa gamme de produits, allant au-delà des fruits et légumes bio actuellement proposés. Son réseau de 30 producteurs partenaires s'agrandit progressivement. La start-up mise sur une augmentation significative de son volume d'activité, avec un objectif de 2000 paniers hebdomadaires. En 2021, Hors Normes a déjà sauvé 90 tonnes de fruits et légumes du gaspillage, une performance qu'elle compte amplifier grâce à son développement territorial et ses nouveaux partenariats.
